Panquecas de maçã são uma deliciosa variação das clássicas panquecas e adicionam um toque frutado e doce ao café da manhã. Aqui está uma receita simples para você experimentar:
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
- 1 maçã média, descascada, sem caroço e ralada ou picada em pequenos cubos
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada (opcional)
Instruções:
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Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Se estiver usando canela e noz-moscada, adicione-os também.
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Prepare os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
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Misture os ingredientes secos e líquidos: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje os ingredientes líquidos. Mexa até que a massa esteja quase homogênea. Evite mexer demais; alguns pequenos grumos são normais.
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Adicione as maçãs: Incorpore as maçãs raladas ou picadas na massa.
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Aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se preferir, unte a frigideira com um pouco de manteiga ou óleo.
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Cozinhe as panquecas: Para cada panqueca, despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira quente. Cozinhe até que pequenas bolhas comecem a se formar na superfície, então vire e cozinhe o outro lado até dourar.
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Sirva quente: Sirva as panquecas de maçã quentes com seus acompanhamentos favoritos, como xarope de bordo, mel, frutas frescas ou um pouco de açúcar de confeiteiro.
Dicas:
- Se você gosta de um sabor mais intenso de maçã, deixe as maçãs picadas ou raladas de molho com um pouco de açúcar e canela por alguns minutos antes de adicionar à massa.
- Se as maçãs estiverem muito úmidas, você pode secá-las levemente com um papel toalha antes de adicioná-las à massa para evitar que a mistura fique muito líquida.
Essas panquecas são ótimas para um café da manhã ou brunch especial. Aproveite!
