Мясной пирог

Мясной пирог — это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Вот классический рецепт мясного пирога с тестом и мясной начинкой.

Ингредиенты

Для теста:

• 300 г муки
• 150 г сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками)
• 1 яйцо
• 1/4 стакана холодной воды (по необходимости)
• 1 ч. ложка соли

Для начинки:

• 300 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)
• 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
• 1 морковь (натертая на терке)
• 2-3 зубчика чеснока (измельченные)
• 1 ч. ложка паприки
• 1/2 ч. ложки тимьяна или других специй по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для смазки:

• 1 яйцо (взбитое, для смазки пирога)

Приготовление

1. Приготовление теста:

   1. В миске соедините муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
   2. Перетрите смесь в крошку (это можно сделать руками или в комбайне).
   3. Вбейте яйцо и добавьте холодную воду по необходимости. Замесите тесто до однородности. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Приготовление начинки:

   1. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости.
   2. Добавьте чеснок и морковь, обжаривайте еще 2-3 минуты.
   3. Добавьте мясной фарш, обжаривайте до полного приготовления, разбивая комки ложкой.
   4. Посолите, поперчите, добавьте паприку и тимьян. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут. Уберите с плиты и дайте начинке немного остыть.

3. Формирование пирога:

   1. Разогрейте духовку до 180°C.
   2. Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом.
   3. Распределите начинку равномерно по тесту.
   4. Если хотите закрытый пирог, раскатайте оставшееся тесто и накройте им начинку. При необходимости сделайте небольшие надрезы для выхода пара.
   5. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом.

4. Выпекание:

   1. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-40 минут до золотистого цвета корки.

5. Остужение:

   1. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой.

Этот пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично подходит для обеда или ужина, а также может стать отличной закуской на праздничный стол. Приятного аппетита!